Nach unserer Ansicht ist eine gesunde Ernährung:

  • frei von Kuhmilch
  • frei von Gluten
  • frei von Zucker und Süßstoffen, die mit „E“ deklariert sind
  • frei von Geschmackseverstärkern
  • frei von Transfetten

Wir empfehlen:

Protein:

  • mageres Fleisch, wie grasgefüttertes Rind; Lamm; Kalb; Wild
  • Geflügel aus Freilandhaltung (Huhn; Pute)
  • Eier – vor Allem flüssiges Eigelb ist ideal
  • Quinoa, Chorella, Hülsenfrüchte

Portionsgröße sind
1-2 Handflächen

gute Kohlehydrate:

  • Amaranth, Buchweizen, Hirse, Quinoa
  • Basmatiereis, braunen Reis, Naturreis, schwarzen Reis
  • glutenfreies Getreide
  • Kürbis, Manjok, Yams, Süßkartoffel
  • Gemüse


Portionsgröße ist 1 Handfläche (ideal abends)

gesunde Fette:

  • Avocado
  • Butter (aus Milch von grasgefütterten Rindern), Ghee
  • Eigelb
  • Hanföl, Leinöl, Nussöle (z.B. Walnuss), Olivenöl
  • Omega-3 Fischöl / Omega-3 Algenöl
  • Kokosmilch
  • Samen & Kerne (Hanf, Kürbis, Sonnenblume, Sesam)
  • Nüsse (Cashew, Haselnuss, Macadamia, Paranüsse, Mandeln, Pekanüsse, Pinienkerne, Pistazien, Walnüsse)
  • Nussmus / Nussbutter

Portionsgröße:

  • Handvoll (Nüsse, Samen)
  • 1-2 EL Öl
  • 2-3 TL Nussmus
  • 2-3 TL Kokosöl

Obst:

  • Avocado
  • Apfel
  • Aprikose
  • Bananen
  • Beeren
  • Grapefriut
  • Melone
  • Kiwi
  • Mandarine
  • Mango
  • Nektarine
  • Orange
  • Pfirsich
  • Pflaume
  • Trauben

Portionsgröße max. 2 Stück
(entspr. 1 Handfläche)

Gemüse:

  • Artischoke
  • Aubergine
  • Broccoli
  • Fenchel
  • Gurke
  • Karotte
  • Kohl
  • Kraut
  • Lauch
  • Mangold
  • Paprika
  • Pastinake
  • Pilze
  • rote Beete
  • Salat
  • Sauerkraut
  • Spargel
  • Spinat
  • Tomate
  • Zucchini
  • Zwiebel

Portionsgröße unbegrenzt, ideal sind Smoothies